怎么蒸菜团子

夏天一到不免就会出现夏日综合症，浑身无力，食欲不振这些都是夏日综合症的症状。可是人是铁，饭是钢，一顿不吃饿的慌啊！所以就算再没胃口也一定要吃饭，即使吃不下油腻的食物，也可以尝试吃些蒸菜。小编今天就来教教大家怎么蒸菜团子吧！

怎么蒸菜团子

一、菜团子的蒸法

主料：玉米面100克、中筋面粉100克、黄豆面50克

辅料：圆白菜半颗、鸡蛋3个、胡萝卜1根、虾皮20克、粉条30克、食用油15克、食盐3克、鸡粉3克、酵母粉5克

做法：

1、 将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵

2、开始准备馅料：将鸡蛋炒散，备用

3、将虾皮煸炒一下备用

4、将圆白菜、胡萝卜切丝，焯烫一下捞出

5、 将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份

6、粉条提前泡软，将各种馅料拌匀，加入食盐、鸡粉调味

7、面已经发酵至原来的2倍大

8、将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面

9、切成小的面剂

10、将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口。再将封口压在下面，整形

11、 将包好的菜团子放入蒸锅内，盖好锅盖，中火蒸20分钟即可

二、粗粮菜团子的做法

用料：香菜2把、小葱1把、白面1把、苞米面4把、燕麦片4把酵母、糖适量

做法：

1、准备食材

2、先把酵母和糖用水搅拌备用

3、将香菜，小葱切碎即可，放入盆中，加入花椒面，一品鲜，鸡精，盐都是适量，我又加小勺猪油，用手轻轻搅拌均匀

4、加入准备好了的各种面和燕麦，拌匀

5、加入酵母水，干了再加水，水量自己掌握，以手轻拢能成团，并有少量水渗出

6、轻轻按平，盖上保鲜膜室温发酵至1倍大就可以了

7、将发好的面团揉揉排排气，揉揉就行了

8、锅里加足量凉水，帘子与硅胶垫之间也要洒水

9、取适量面团，放手心里左右手倒几下，变圆，码放锅里。不要使劲攥!上汽20分钟闷5分钟，即可

三、苜蓿菜团子

用料：苜蓿菜、盐少许、玉米面、白面

做法：

1、苜蓿菜洗净，控水

2、把苜蓿菜剁碎撒上一点盐，玉米面，白面拌匀

3、拌匀后捏成丸子大小放锅里蒸

4、蒸上15分钟后，就可以出锅了

四、榆树钱蒸团

用料：榆树钱200克、玉米粉50克、面粉50克、盐、葱花、蒜瓣、美极鲜酱油、红油

做法：

1、将采来的榆树钱摘去蒂部分成单片的,放在水中淘洗净

2、用双手挤去太多的水份,就那样湿漉漉的放在盆中

3、撒上葱花和盐拌匀

4、再撒上混合的粉类,边撒边拌,用手能握住不散开就好了

5、用双手用劲握成结实的菜团子

6、上屉(屉上刷油免得沾)沸水大火10分钟

7、将蒜瓣捣成泥加少许水泻开然后加酱油和红油拌匀做沾料

看到这儿，相信大家对“怎么蒸菜团子”这个技能已经掌握得差不多了吧！杂粮、苜蓿、榆钱这么多中菜团子的做法，相信总有一款能够得到宝宝们的青睐，它们不仅制作简单，而且味道和营养价值也是棒棒哒哟！没胃口的盆友们不妨试起来！