![美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单]( "美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
红衫鱼 ：
6条 辅料
葱 ：
适量蒜 ：
适量生抽 ：
适量朝天椒 ：
适量油 ：
适量 醋 ：
适量盐 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
适量 具体步骤
![美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.红衫鱼洗净，用厨房纸擦干水分
![美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.炒锅内放油，下入姜片，
![美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.姜片的颜色变为金黄后，逐条放入红衫鱼，不要搅动，晃动锅子使油均匀的在锅内晃动，这样煎出来的鱼不会掉皮
![美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.约一分半钟后，翻面，将另一面煎至金黄后，放入食盐使鱼入味
![美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.调入料酒，生抽，醋，葱姜蒜和朝天椒
![美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的红烧红衫鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.中火炖煮一分钟后，出锅装盘，开吃
烹饪技巧
煎鱼时油温一定要热，而且不要不停的搅动，这样鱼容易掉皮，并且易碎！
