私房杂菜鸡怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉鸡 ：半只
芹菜 ：半斤
土豆 ：2个
菜椒 ：2个
花生米 ：一小碗
姜 ：一块
蒜 ：适量
小米辣 ：适量
草果 ：适量
花椒 ：适量
八果 ：适量

辅料

具体步骤

1. 鸡肉切小块，放入盐、花椒、小粉、料酒……腌制20分钟

2. 芹菜、土豆、菜椒切短

3. 蒜、辣椒、姜切短

4. 锅内倒入油，大火炒鸡肉20分钟，直到鸡肉变成略带金色，捞出。

5. 锅内放少许油，放入花椒、八果、草果炒出香味……然后把菜椒、蒜和姜倒入一起炒1分钟……倒入芹菜、土豆和菜椒一起炒2分钟后倒入刚才炒好的鸡块。

6. 放入三勺水，2勺酱油，大火爆炒5分钟后起锅就可以吃了。