小鸡炖蘑菇-捷赛私房菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡肉 ：750
水发香菇 ：4个
冬笋 ：40

辅料

葱 ：2段
姜 ：3片
花椒 ：10粒
料酒 ：20ml
盐 ：5
水 ：1000ml

具体步骤

1. １、鸡肉用沸水淋烫，切成大块；

2. ２、香菇泡发后洗净，对半切开；冬笋洗净切片；

3. ３、锅内放入处理好的主料、调料以及水；

4. ４、盖上锅盖，启动【清炖鸡】功能键，烹饪程序自动执行；

5. ５、待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入碗中即可；

烹饪技巧

【要点】：1.整鸡过热水淋烫后，再改切大块，以免鸡肉体液流失过多；2.酱油也可以改用老抽，但是用量不可过多，以免造成菜色过深。