简单实用的私房菜美食菜谱
还在每天发愁吃什么吗？还在不知道为孩子做什么吗？还在学习怎么做出好吃的菜吗？下面介绍几种好吃实用又简单的私房菜做法，这些私房菜菜谱描述的非常详细，让你轻轻松松做出让家人满意的私房菜。还在等什么，快快学起来吧，保证色香味俱全。
一、小炒鱿鱼四季豆
1、主料
鱿鱼150g、四季豆250g
大蒜2瓣、酱油10ml
糖1g、菜籽油10ml
2、步骤
准备食材
四季豆洗净折成5厘米左右的长条. 鱿鱼洗净切成4厘米左右长条
沸水里把四季豆煮5分钟，开盖的哦，捞出备用
鱿鱼也煮2到3分钟，捞出备用
锅里倒入菜籽油烧热
倒入鱿鱼大蒜糖酱油爆炒
倒入四季豆翻炒几下即可出锅
二、鱼香肉丝
1、主料
里脊肉半斤
2、辅料
盐1克、糖15克
醋5克、水半碗
生粉适量、酱油1克
豆瓣酱适量、香菇3朵
大葱、青椒半个
红椒半个、茭白半个
胡萝卜、姜
蒜
3、步骤
取1个碗，加入半碗水，依次放入盐，糖，醋，生粉及酱油调匀备用，
其它食材切丝或切末;
里脊肉切丝，加入盐，鸡粉胡椒粉生粉加少许水
抓至发粘腌制10分钟;
锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散，至颜色变白即关火盛出备用;
锅中留底油爆香蒜末及姜末，接着加入豆瓣酱适量炒香，
依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后，再加入香菇，青椒，最后加入大葱及肉丝，
倒入鱼香汁翻匀即可出锅。
三、干烧鱼
1、主料
草鱼1条、培根5
香菇10朵、甜豌豆100克
甜玉米粒100克
2、辅料
老抽1汤匙、糖1汤匙
黄酒2汤匙、香菇水或高汤250克
香油1汤匙、葱片适量
姜片适量、盐适量
3、步骤
鱼去内鳞及内脏后洗净抹干，在鱼身两边各划四道，抹上1小勺盐略腌15分钟。
期间将培根切成小片、葱切片、香菇泡发。
炒锅内倒入油，待热至油表出现细小波纹时，细丢一片葱进去，如果很快冒着泡浮起， 即表面油温合适。
将鱼放入锅中煎两三分钟后，轻晃锅，如果感觉到鱼在锅里可以滑动，即表示一面已煎好并未曾粘锅，这时将鱼翻面再煎同样的时间。
待鱼的两面都略微发黄时，先将鱼盛出备用。
将培根、香菇、葱花放入锅中翻炒，炒出培根和油份及香菇味道。
倒入豌豆粒、玉米粒，翻炒均匀。
将之前煎好的鱼重放回锅中。
锅内倒入黄酒、泡过的香菇水(或高汤)。
加入糖、老抽、少许盐。
把火调大，把锅内食材煮开。
改小火，加锅盖再烧10分钟左右，期间将鱼翻一次身，至锅内汤汁收浓稠，再按个人口味加一次盐或不加。
最后淋上香油，关火即可。
四、自制卤菜
1、主料
土鸡蛋9个、藕500g
八角适量、米椒4个
花椒适量、盐适量
生抽一勺、鸡精适量
酱油大半勺、食用油两勺
2、步骤
将鸡蛋放入清水里面煮熟，为了方便剥壳，煮熟后放冷水里面浸一下，蛋壳一下就可剥去
将煮熟的鸡蛋打花刀，藕刨去皮，切成大段
将水浸过食材，加入米椒、八角、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、食用油，也可根据自己需要再加入其它调味料。
小火慢炖至汤汁基本收干
将鸡蛋切半，藕切片，装盘，上面可适当洒一点未收干的汤汁，由于这道菜需要进味，盐和鸡精的比例需要比正常情况下多放点
每个人心中都有属于自己的一道独特的私房菜，私房菜的种类也是数不清。上述几种私房菜是几种比较有代表性的私房菜美食，让人唇齿留香，回味无穷，充满着家的味道。这些原料简单，做法容易的私房菜有没有吸引到你呢？快快一起尝试起来吧！
