酥脆的金丝虾球怎么做好吃又简单
这道金丝虾球相比一般虾的制作方法稍微复杂，但是这也使虾球的口感更加丰富。酥脆的外皮，软甜的香蕉口感，鲜嫩爽滑的虾球肉，构成了一道精致可口的菜肴。或许我们可以再搭配上酸甜的番茄酱，使虾球又多了一层口感，为其增添了一份美味。
主料
鲜虾 ：500香蕉 ：1根
辅料
油 ：适量料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
馄饨皮 ：适量
具体步骤
1.原料备用。
2.鲜虾挑去虾线，以盐抓洗，入冰箱冷冻一小时。
3.冷冻好的虾，轻轻的从虾尾开始挤，推出虾仁。
4.推好的虾仁备用。
5.用刀把虾仁剁成均匀的虾泥。
6.加入适量的盐和料酒，搅拌上劲。
7.取几片馄饨皮，中间抹上适量的干面粉，防止粘连。
8.然后叠在一起，用刀切成细丝。
9.切好的细丝，撒上少许面粉。
10.然后用手抖散。
11.香蕉切成小粒。
12.用勺子取适量的虾泥，中间放上一颗香蕉粒。
13.然后用虾泥包好。
14.把虾泥球放在面丝上。
15.滚圆，使其粘满面丝。
16.抖落没有粘住的面丝，收圆。
17.滚好的虾球备用。
18.油锅烧热，下入虾球。
19.油炸至面丝成金色即可。
20.摆盘装饰，尽早食用，味道更佳。
面丝炸透以后，就会很脆，容易断裂，所以取出的时候建议用一个大点的漏勺，动作也一定要轻盈，而且捞出的时机一下要把握好，慢了就容易炸过了。
