美味的金丝虾球怎么做好吃又简单
金丝虾球是一到比较新颖的菜品，是将土豆切成丝配上鲜虾，进入油锅加工而成。金丝虾球制作过程比较复杂，而考验人们对于火候的掌控，烹饪难度较难，有兴趣的人们可以进行尝试或者挑战。金丝虾球外酥里嫩，外面土豆丝在油锅里加工后带有脆感，里面的虾球又十分细嫩。
主料
虾 ：250鸡蛋 ：2个
辅料
油 ：适量姜 ：2
味极鲜 ：10ml
水淀粉 ：30ml
盐 ：适量
具体步骤
1.虾肉去头去尾去虾线，剁成蓉，加入盐，味极鲜水淀粉姜末搅拌，顺着一个方向搅拌。
2.把鸡蛋打匀倒入不粘锅内，我放的油很少，基本没放，一个蛋做两个蛋饼不成问题。
3.做好蛋饼切丝，备用，丸子小的话的，蛋丝就小一点，平均长度1公分左右，宽0.2公分。
4.将虾球裹上蛋丝，摆盘入蒸锅，大火烧开，小火蒸13分钟。
5.成品，呵呵。。完活了。适合老人，小孩子，成年人，脂肪低，高蛋白，低盐。非常健康。
1.裹蛋丝的时候，一定要每裹一个就往手里沾点水，这样好好裹。2.虾肉本身很鲜，所以味极鲜一定要少放，或者不放都可以的。
