酥脆的香酥小白虾怎么做好吃又简单
香酥小白虾，出锅的小白虾，表面金黄，泛着淡淡的油光，芳香四溢，满满都是小龙虾的香味，勾起人的食欲。小龙虾表面酥脆，入口先是脆香的外表，紧接着就品尝到了小白虾里面白肉的香软，满口都是幸福的味道。小白虾外酥里嫩，再加上葱的陪衬，实在是色香味俱全。
主料
海虾 ：250青蒜 ：200
葱 ：50
姜 ：30
辅料
生抽 ：30糖 ：5
玉米淀粉 ：10
十三香 ：适量
盐 ：1
黄油 ：10
植物油 ：39
具体步骤
小海白虾洗净控干，青蒜择好洗净
虾放入碗中，加入生抽20g，盐1g以及糖五香粉和黄酒搅拌均匀，再加入玉米淀粉
搅拌均匀后腌制20分钟
小青蒜切成滚刀段备用
锅中放油，加入葱姜爆香至微黄捞出
待油温八成热，下入腌好的虾
迅速用筷子搅拌炒散；
调中火继续翻炒，直到颜色金黄，虾皮酥脆捞出控油备用
锅中留少许底油，放入青蒜段煸炒至熟；
加入10g生抽翻炒均匀，再下入炒好的虾翻炒均匀出锅。
