![家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单]( "家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲫鱼 ：
3条 辅料
盐 ：
适量豆瓣酱 ：
1勺油 ：
适量料酒 ：
1汤匙姜末 ：
适量辣椒干 ：
适量水 ：
适量蒜末 ：
适量 花椒 ：
适量生抽 ：
1汤匙 具体步骤
![家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.1.鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。
![家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.2.锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。
![家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.3.一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。
![家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.4.把鱼盛起，或者推到一边，放入姜蒜末。
![家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.5.放入干辣椒，花椒，小火煸香。
![家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第7张]( "家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第7张")
6.6.加入一勺豆瓣酱，炒香。
![家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "家常菜香辣鲫鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.7.一汤匙料酒，生抽，水一起倒入锅里，小火焖至收汁。出锅撒上葱花即可。
烹饪技巧
锅要烧热再放鱼，煎好再翻动
