咸香酱爆茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

酱爆茄子的主要食材是茄子，茄子含有的脂肪量比较少，也因此是肥胖人士的最佳理想食物，好吃易做，非常适合手残党，色感也是非常棒的哦，食用后香而不腻，咸香过瘾，口岸鲜嫩丝滑，非常独具风味，这样的美食，只有你想不到的，没有你做不到的。

主料

青辣椒 ：50
红辣椒 ：100
茄子 ：300

辅料

十三香 ：适量
甜面酱 ：适量
蒜 ：适量
食用油 ：适量
麻辣花生 ：适量
盐 ：适量
姜汁 ：适量
洋葱碎 ：适量

具体步骤

1.青皮茄子一个。

2.青红辣椒洗净备用。

3.麻辣花生碎少量，也可以不放。

4.准备甜面酱和姜汁。

5.茄子切宽条，放入淡盐水里浸泡15分钟。

6.炒锅放油，下入茄子翻炒。

7.将茄子炒的变软。

8.盛出备用。

9.炒锅放油，下入蒜碎和洋葱碎翻炒出香味。

10.放入甜面酱。

11.将面酱炒出香味。

12.加入少许水，放入姜汁，根据咸味，酌情放入食盐，加入白糖炒匀汤汁。

13.放入青红辣椒翻炒。

14.加入炒好的茄丝。

15.将酱汁裹匀茄条。

16.放入花生碎。

17.淋入芝麻油，加鸡精调味，即可出锅食用。

烹饪技巧

1.吃茄子建议不要去茄子皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。2.花生碎视各家喜好自由添加。