准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
茄子 :
适量 辅料
盐 :
适量豆瓣酱(这个可以随自己喜好换成各种酱) :
适量生抽 :
适量大蒜瓣 :
适量味精 :
适量 具体步骤
1.茄子去蒂洗干净
2.洗好的茄子切条,撒点盐腌一会,这样可以不是很吸油
3.剥几个蒜瓣,拍碎备用,忘记拍照了
4.腌好的茄子有点黑,用水过两遍就好了,还可以去掉点盐味
5.坐锅,倒入适量油,我油放的比较少
6.放入一汤匙豆瓣酱,小火炒香
7.加入拍好的蒜瓣,炒出香味,放入过过水的茄条,翻炒
8.倒入适量生抽,炒熟,加点味精,就可以出锅了,因为豆瓣酱也是咸的,所以不用加盐的
烹饪技巧
无