![酱爆茄子怎么做好吃又简单]( "酱爆茄子怎么做好吃又简单")
准备时间:
3分钟 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
三个 青椒 ：
随意 辅料
姜 ：
适量豆瓣酱 ：
适量干辣椒 ：
适量 酱油 ：
一勺油辣椒 ：
适量盐 ：
适量鸡精 ：
适量蒜 ：
适量 花椒 ：
适量 具体步骤
1. 茄子切成自己喜欢的形状，用盐水泡10分钟。准备好姜蒜
2. 把水淋干，青椒切块，姜蒜切成末备用
3. 锅内放入油，把干辣椒，豆瓣酱，姜蒜，依次放入，爆出香味后到入茄子
4. 翻炒到茄子变色，然后放入酱油，油辣椒，鸡精
5. 炒至七成熟的时候放入青椒，青椒变色就可以起锅了
6. 好吃的酱爆茄子就做好了
烹饪技巧
辣椒可放可不放，不影响味道
