开胃的香爆辣茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

所谓的开胃的香辣爆，浅色真的名字就知道它是具有开胃的作用，因为辣椒一般都是去油增加食欲，促进人体唾液腺的分泌的作用下，还可以抗氧化，增强人体免疫力当然，对于那些三高人群，以及高血压患者尽量少吃为好。再配合着茄子and搭配，味道绝佳。

主料

长茄子 ：1000g

辅料

大蒜 ：半头
盐 ：适量
油 ：适量
辣椒 ：7-8个

具体步骤

1.将新鲜长茄子清洗干净，去皮去蒂。

2.去皮去柄的茄子放入锅中蒸熟。

3.鲜红的指椒切碎，蒜拍扁剁碎。

4.花生米炒熟，切碎。

5.中火先热炒勺，倒入油，油热放入蒜末、辣椒。

6.然后后放入花生米，翻炒均匀。

7.趁热将调料倒入蒸熟的茄子上，撒上适量盐扣盖焖5分钟，让调料香味渗透到茄子中。搅拌均匀，即可食用。

烹饪技巧

1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的人不宜多吃。2、应选购新鲜的嫩茄子食用，因为老茄子含有较多茄碱，对人体有害，不可多食。