咸鱼小星星蒸肉饼的做法 ^Q^咸鱼小星星蒸肉饼 ☆蒸肉饼11 咸鱼小星星蒸肉饼怎么做

“啊~露馅儿了？我承认自己喜欢的口味”偏咸少甜，逢怪必爱”的喜好，比较像大叔。
举凡甜腻浪漫的Soufflé、Pancake、Macaron，一概兴趣缺缺。倒是咸鱼、腊肉、鳀鱼、橄榄才是我的真爱~假掰的将秋葵昵称为「小星星」，看看能不能遮掩一点儿大叔味！

……原本想用枸杞盘饰，结果改成略带警告意味的辣椒碎(怕看起来太养身，让不知情者一口咬下，会喷出三字经揑)。＝"＝凸”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

咸鱼小星星蒸肉饼的做法步骤

• 1、备料；葱姜切末，咸鱼切细，秋葵切小段

• 2、★注意咸度，咸鱼使用分量不超过1根食指。

• 3、起油锅小火炒香葱姜末&咸鱼

• 4、绞肉加入调味料&炒香咸鱼料拌匀，(偷舔一下馅料尝咸淡)

• 5、拌入秋葵切片

• 6、将肉馅装盘压平，表面再按上几朵秋葵片装饰

• 7、蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)，切少许辣椒碎洒上即成。

• 8、★可以用中式咸鱼(左)，也可以用意大利式咸鱼ANCHOVY(右)。

小窍门

★不喜欢咸鱼的臭香，可以用「咸蛋」或「薄盐鲑鱼」替代。

★装饰可用枸杞取代辣椒丁，肉饼蒸熟后洒上进锅内再蒸1分钟。

★不知是「以毒攻毒」抑或是「负负得正」？这肉饼完全吃不出秋葵味儿。