美味的菌菇蒸蛋怎么做好吃又简单
美味的菌菇蒸蛋，这是一道十分非常美味的家常菜。蒸蛋是非常有营养的，吃起来非常的爽滑可口，而且很清淡。看起来嫩黄色，让人很有食欲。在里面加入菌菇非常的鲜甜美味，用来蒸蛋营养渗入到里面非常的美味。这道菜也是老少皆宜的菜，很健康。
主料
鸡蛋 ：3个菌菇 ：250
萝卜 ：0.5根
辅料
葱 ：1根芹菜 ：1根
具体步骤
1.首先菌菇类，红萝卜，芹菜梗，切段小火炖4小时，可以用隔水炖或者电子火锅定时，建议用隔水炖，保留原味。水量约中碗两碗。
2.隔水炖器皿打三个鸡蛋，如果要吃豆花的感觉两个鸡蛋即可。
3.将4小时炖好的汤底用纱布过滤两次后倒入鸡蛋中搅拌均匀。一定要过滤不然影响口感，汤底倒入鸡蛋里的时候记住不要一次性全部倒进去，要先倒入一点点然后搅拌均匀让鸡蛋适应温度，然后再倒入一点再搅拌，反复步骤倒完
4.用西餐"伙腔"谐音噢不然不能发布，或则打火机开大火将表面的泡沫。但是不建议用打火机，可以到某宝买个“伙腔”，或者静止一段时间。有泡沫蒸出来的蛋就会坑坑洼洼。
5.大火水开蒸40分钟，隔水炖快炖一个小时。起锅后放入葱即可。
步骤三写不进去啦，可以把菌菇放入鸡蛋里面一起蒸，很好吃。
