美味的蓠蒿炒肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

蓠蒿炒肉丝其实是一道很简单的炒菜了，而且做法非常的简单，就是和我们平时在家里面炒的炒菜一样的，很简单很方便，很多人可能不知道蓠蒿是什么菜，当时其实我也不知道，不过在菜市场都有卖的，而且不贵，所以想吃的一切都不是什么大问题了。

主料

蓠蒿 ：300

辅料

猪瘦肉 ：50
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.去老根和叶，摘好洗净

2.用盐拌一下蓠蒿，盐要比炒菜的多一点，腌二十分钟

3.瘦肉切丝

4.热油锅

5.下肉丝炒至发白

6.蓠蒿捞起，下面出水了，水不要，蓠蒿下锅

7.不断翻炒，几分钟蓠蒿出香味了

8.关火，放鸡精拌匀，无需放盐，已腌过了

9.装上，脆香可口！

烹饪技巧

蓠蒿必须用手摘，去老根部和叶子，用盐淹二十分钟，既入味又显脆。用腊肉炒更香，没有腊肉用鲜肉味道也不错！