家常什锦寿司卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米 ：1/3杯
东北大米 ：2杯
紫菜片 ：1袋

辅料

黄瓜 ：1条
蟹柳 ：8条
蟹籽 ：少许
沙拉酱 ：适量
寿司醋 ：适量
墨鱼仔 ：1盒
鸡蛋 ：2个
肉松 ：少许
玉米 ：1条
海草 ：1盒

具体步骤

1.备齐所有材料，墨鱼仔和海草都是寿司店买的加工好的了

2.玉米切粒，放锅里煮熟后捞起沥干水分

3.玉米粒冷却后加适量沙拉酱拌成玉米沙拉备用

4.蟹柳棒放锅里煮熟捞起，撕去外衣冷却备用

5.然后将黄瓜切条，墨鱼仔剪开成粒，鸡蛋打散加1小撮盐摊成蛋皮切条备用

6.东北大米加少许糯米做寿司米饭口感较好，米淘洗净沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。米饭煮好后打散（我加了少许1茶匙的盐进去煮，也可不加的，感觉这样米饭会更好吃）

7.待米饭放置温暖时放醋，寿司醋的比例根据自己的喜好调整，放入米饭中拌匀，我是边一点点的放醋边尝试的，米饭要彻底放凉再卷寿司

8.寿司帘上铺上保鲜膜，将紫菜放上，紫菜粗糙的面朝上与米饭接触这样卷出来好看也不易松散

9.带上一次性手套，抓取米饭均匀的铺平，最好不要压饭粒，保持饭粒完整和松软，四个边留一点位置

10.在米饭中放上蟹柳，黄瓜，蛋皮

11.用寿司帘将紫菜卷起，用手紧握一下打开

12.压紧的寿司条放一边，待全部卷好后切段

13.做这个细卷只需半块紫菜就行了，铺上米饭抓匀，放上肉松

14.再放些玉米沙拉

15.卷起来，手握紧一下压紧拿出。

16.海草寿司和蟹籽寿司做法：攥紧一个饭团，再用紫菜条围住边边，然后放上海草和蟹籽在上面就做好了

17.由于时间太赶，没办法一一展示了，随意搭配着卷就行了。墨鱼寿司跟第13步的细卷一样方法，做出来既好吃又漂亮，有些没空拍照，忘记了，赶呀~

烹饪技巧

最好用东北大米比较接近寿司米，糯米是加东北大米的1/3或1/4的量就可以了。有的人是按大米与糯米1：1的比例做米饭，个人觉得太粘了点吧。材料还可以根据自己的喜好随意搭配，切寿司的刀除了要锋利，切的时候最好粘点水切出来才干净漂亮。