家常蒜茸双丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

四角豆 ：400g
藕 ：1根（约300g）
蒜 ：4瓣
盐 ：1茶匙（5g）
油 ：1汤匙
鸡精 ：1/2茶匙（3g）

辅料

具体步骤

1. 将四角豆洗净，切去两端，再斜片成3cm长的小段。

2. 藕用流动水刷洗干净，削去外皮，切成3cm大小的菱形块。

3. 蒜剥去外皮，剁成碎末待用。

4. 汤锅中放入适量热水，大火烧沸后先放入四角豆小段汆煮约1分钟，捞出后沥干水分，再放入藕块，汆煮约3分钟，再捞出沥干水分。

5. 中火烧热炒锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于炒锅上方，能感到有热气升腾），将蒜茸放入爆香，随后放入四角豆小段和藕块翻炒，约3分钟。

6. 最后在锅中调入鸡精和盐，拌炒均匀即可。