松软芝麻小卷面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

这款芝麻小卷面包，造型好看别致，金黄色的外皮，口感蓬松，香甜美味。奶粉和白砂糖更是使得口感甜美柔和，淡淡的奶香味和黄油经过烤箱的烘烤后，完美的把精髓呈现出来。打开烤箱的一瞬间，香气扑鼻，不仅好看，还好吃，作为早餐是再合适不过了。

主料

高筋面粉 ：130
水 ：75
酵母 ：2
白砂糖 ：8
盐 ：2
奶粉 ：3
黄油 ：13

辅料

芝麻 ：适量

具体步骤

将黄油、黑芝麻除外的食材放入厨师机不锈钢盆里。

先低速揉面，至无干粉后转为中速揉面，大概揉面10分钟后，加入黄油。

继续中速揉面。

大概20分钟后，检查面团，能拉出粗糙的薄膜即可。做小面包对于膜的要求不高。

将面团揉圆，盖上保鲜膜，放入烤箱，用发酵程序发酵。

发至两三倍大，耗时约100分钟。

排气，分成4份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛静置15分钟。

将面团揉至面包管两倍的长度。

从粗的一端开始卷起，收口朝下，表面刷上清水，撒上黑芝麻。

放入烤箱二次发酵约50分钟。

柏翠PE5332中层上下火195度，预热后放入烘烤18分钟左右表面金黄即可。

出炉后趁热脱模，把管子抽出即可。

红薯泥加入适量的细砂糖，拌均匀，装入裱花袋里。

挤入面包里。

也可以放入芝士火腿，做成咸味的。

烹饪技巧

做面包坯的时候，揉的长条要在管子的两倍长左右，卷起来时不至于太短。卷的时候，从粗的一段开始卷，收口压紧并放在底部。