松软的香葱肉松面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：100
酵母 ：3
白砂糖 ：30
高筋面粉 ：250
牛奶 ：75
盐 ：2
鸡蛋 ：1个

辅料

葱花 ：适量
全蛋液 ：适量

具体步骤

1.将主料的所有材料放进面包机里，按和面程序。

2.大概揉30分钟左右，注意检测面团状态。

3.将面团揉至扩展阶段，即能拉出大片稍薄的膜。

4.将面团放在碗里，室温发酵。

5.发酵好的面团是原来的2倍大左右。

6.将发酵好的面团擀压排气，揉圆，进行15分钟中间发酵。

7.将发酵好的面团用擀面棒从上而下擀压。

8.慢慢将面团擀压成长方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。

9.将擀好的面片放入铺了锡纸的烤盘里，放温暖处进行二次发酵。

10.发酵好的面片是原来的2倍大，用叉子叉一些小孔（防止面团在烘烤时鼓起）。

11.在面片上刷上一层蛋液。

12.撒上葱花、白芝麻。

13.烤箱预热180度，放中层，上下火，烤15分钟左右至表面呈金黄色。

14.烤好的面包，撕去底部的锡纸，等待面包冷却。

15.在面包的底面涂满沙拉酱，并撒上肉松。

16.将面包紧紧的卷起来，卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。

17.拆开锡纸，切成小段，两端抹上沙拉酱，蘸上肉松即可。

烹饪技巧

1、这个配方的量比较多，适合30升的烤箱烤盘。可根据自家烤箱来调整材料用量。2、做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。而且，沙拉酱容易变质，建议在一天之内食用完毕。