茄饼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

细茄子 ：5根
面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
肉末 ：适量

辅料

胡椒粉 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1. 茄子洗净，去头尾，切成细丝，加盐腌至少30分钟

2. 面粉加一个鸡蛋、胡椒粉，少许盐

3. 打匀，稍稀

4. 茄丝用水洗去盐味，沥干水，加腌料、腌好的肉末，腌制30分钟

5. 平底锅加热，倒油（油少些），放面粉，成一个圆状，把腌好的茄丝放在一半的位置

6. 把面饼一半卷上去，翻面另煎一半

7. 出锅

烹饪技巧

茄子腌料：盐、糖、李锦记精制生抽、草菇老抽、财神蚝油、糖、鸡精、香葱末、色拉油肉末腌料：鸡蛋、胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、黄酒