茄汁肉饼猪扒怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1. 五花肉剁烂，加入盐少量，生粉1汤匙，1汤匙的清水，向一个方向充分搅拌（就象做饺子馅那样），然后用保鲜袋分成2份，做成猪扒样圆形的肉饼，放进冰箱冷冻至成型后拿出；

2. 鸡蛋打散成蛋液，面包糠倒在碟子上；

3. 夹起肉饼先蘸上一层蛋液；

4. 蘸好蛋液，再蘸上一层面包糠；

5. 平底锅烧热，刷一层薄油，把肉饼猪扒放进去小火煎至金黄；

6. 翻面继续小火煎至金黄；

7. 用2汤匙的番茄酱，加半个汤匙的白糖，加2汤匙的清水和半个汤匙的生粉调成茄汁；

8. 把茄汁淋在煎好的肉饼上，小火煮开，把肉饼翻一下，让肉饼两面都蘸满茄汁就可以上碟啦！

9. 装碟，肉饼猪扒夹进碟中，茄汁淋一些在肉饼上，剩下的倒在一边，吃的时候蘸着茄汁更好吃：

烹饪技巧

依依经验分享：1：可以在肉里面加入冬菇、玉米、胡萝卜、木耳等材料，让营养更丰富，我也打算再试试加上其他材料的味道；2：每次可以多做几个，放在冰箱里冷冻，需要的时候拿出来室温解冻10分钟左右，就可以用；3：你可以只蘸蛋液也行，也可以等它解冻到比较软的时候，蘸上一层生粉或者面粉来煎；4：如果什么都不蘸的话，煎的过程会容易糊而且容易散开；