香炸茄饼藕饼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

面粉 ：适量
鸡蛋 ：适量
肉沫 ：适量
藕 ：适量
茄子 ：适量
姜末 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
生抽 ：适量
五香粉 ：适量
胡椒 ：适量
孜然 ：适量

辅料

具体步骤

1. 肉沫里加入少许淀粉，姜葱沫，然后加入少许生抽，盐和味精，胡椒、孜然，五香粉（可不放），然后加入清水，朝一个方向搅拌。半斤肉沫就小碗半碗水，肉别太稀就行。肉里少放盐，因为等下面粉里要放。

2. 茄子切成一厘米厚，然后每块中间划一刀，别切破。

3. 藕切成0.5厘米厚，然后汆水。这样藕吃起来不会很生脆。

4. 然后舀一些肉馅到藕片上，然后在上面放上一块，压一压即可。

5. 茄子把肉馅放进去，压匀即可。藕和茄子的肉馅都别放太多，会露出来。

6. 将藕饼和茄饼放入调好的面糊里。面糊里要加鸡蛋，然后放入少许盐和鸡精。

7. 放入锅里炸熟，用小火炸到表面渐黄就熟了。然后，再下锅炸第二次。

8. 第二次回锅用大火，炸到表面金黄，即可。