居家小菜的鸡蛋炒苦瓜 怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

说起苦瓜，可能一些人不会喜欢它的苦味，但苦瓜具有丰富的营养作用，还可以清热下火，而且它的苦味是可以被中和掉的。鸡蛋炒苦瓜，用鸡蛋的香把苦瓜的苦中和掉了，只留下苦瓜本身的缕缕清香。鸡蛋炒苦瓜是居家就可以做的菜肴，不油不腻，健康美味。

主料

鸡蛋 ：150
苦瓜 ：200

辅料

油 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.原料：苦瓜冼净，鸡蛋冼净表面；

2.苦瓜去白瓤，切丁；

3.锅里烧开水，加少许盐，油；

4.下苦瓜焯水至断生捞出；

5.蛋液加盐，炒好备用

6.锅里加油，炒香葱花，下苦瓜煸炒至无水分，比较干；

7.下鸡蛋，炒，加盐调味

8.不太苦而且清香的鸡蛋炒苦瓜，下火！