家常菜苦瓜炒鸡肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：200
鸡肉 ：200

辅料

白糖 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
红椒 ：适量

具体步骤

1.食材：苦瓜

2.食材：鸡肉

3.食材：葱 姜 蒜 红椒

4.苦瓜从中间切开，去掉内瓤。

5.将苦瓜切成片。

6.将苦瓜焯水。迅速过凉。

7.鸡肉切片，放入盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。

8.锅中水开放入鸡片炒一下。

9.鸡片放入盘中备用。

10.锅中放入油。

11.油热放入葱姜蒜爆香。

12.放入苦瓜片、鸡片、盐、白糖翻炒。

13.放入红椒、放入水淀粉勾芡即可。

烹饪技巧

1.炒苦瓜放点盐、油使苦瓜更加翠绿。2.将苦瓜焯水迅速过凉，苦瓜更加翠绿。