鸡蛋炒苦瓜的做法图解

苦瓜虽苦，但是苦瓜富含的营养是很多的，据说，研究表明，苦瓜是可以有利于抑制身体上有害物质的滋生，另外，苦瓜有助于降火，多吃苦瓜还有助于美容养颜呢，知道这些是不是觉得苦瓜苦一点也是可以接受了，赶紧看看怎么制作的吧。

主料

苦瓜 ：1根
鸡蛋 ：1个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量

详细步骤：

第一步

苦瓜去蒂去瓤，切片

第二步

大蒜切片，辣椒切末

第三步

清水煮沸，倒入苦瓜，焯水30秒，控水捞出

第四步

鸡蛋打散

第五步

倒入食用油，倒入蛋液，搅散

第六步

倒入蒜片，大火爆香，倒入苦瓜，大火翻炒2分钟，加生抽、料酒、盐，翻炒均匀，倒入鸡蛋，翻炒均匀

第七步

倒入辣椒，翻炒出锅