![「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单]( "「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鸡蛋 ：
3枚 苦瓜 ：
750 辅料
油 ：
适量盐 ：
适量鸡精 ：
适量蒜头 ：
适量 具体步骤
![「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第2张]( "「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜洗净备用
![「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第3张]( "「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第3张")
2.蒜头剥皮拍碎
3.苦瓜对半切开，把籽和瓤去掉
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4.这个苦瓜有点大了（750克啊），再切成四片
![「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第5张]( "「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第5张")
5.斜刀切成薄片
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6.热锅下油，放入蒜头爆香
![「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第7张]( "「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第7张")
7.放入苦瓜翻炒，加入适量盐和清水炒至苦瓜软身
![「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第8张]( "「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第8张")
8.鸡蛋打入碗中，加入少许盐用筷子打散
![「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第9张]( "「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第9张")
9.鸡蛋液倒入苦瓜里
![「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第10张]( "「家有大厨」苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃又简单 第10张")
10.翻炒至鸡蛋熟，加适量鸡精炒匀即可出锅
烹饪技巧
苦瓜炒得太软了，喜欢脆点的不要炒太久。因苦瓜性寒，故脾胃虚寒者不宜多食。
