家常菜豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

油麦菜 ：400
豆豉鲮鱼罐头 ：半盒

辅料

大葱 ：适量
姜 ：适量
大蒜 ：3瓣
花生油 ：1汤匙

具体步骤

1.准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。

2.油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。

3.锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。

4.放入一半的豆豉鲮鱼。

5.用铲子把鲮鱼捣碎。

6.倒入切好的油麦菜。

7.大火快炒。

8.翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。

烹饪技巧

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。