准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
内脂
豆腐 :
1盒咸
黄鱼 :
2条 辅料
剁椒 :
150葱 :
10 姜 :
10蒜 :
10盐 :
3 味精 :
3 胡椒粉 :
1料酒 :
15红油 :
50 猪油 :
10 具体步骤
1. 将内脂豆腐从盒中取出,用刀切成厚约1厘米的大片,码在盘子底部,撒上盐腌渍10分钟。
2. 咸黄鱼改刀为一字花刀,排在豆腐上面,在鱼身上撒上葱、姜、蒜及猪油。
3. 将剁椒均匀地撒在鱼身上,放上料酒、胡椒粉、味精调味,放入蒸箱内大火沸水蒸15分钟,取出浇上烧至七成热的红油即可。