麻辣酒鬼花生的做法 【四川】麻辣酒鬼花生 麻辣酒鬼花生怎么做

“过年有酒有菜~~
举国欢庆的日子，春节总是比别的时候热闹~
既然有酒，怎么没有下酒菜~
四川的麻辣酒鬼花生，无论下酒，还是下饭，或者零嘴小吃~~它受欢迎的程度都超乎你的想象~~
每到过年前夕，我家就开始做酒鬼花生了~~
一大锅辣子，花椒，花生，芝麻~~甚至有时候辣子比花生多~~但吃的就是这股麻辣味~~
我爸还说炸得香香的，干干的辣椒比花生还香呢~~

花生在我家一直都是很畅销的坚果~~~
爸爸晚上喝酒的时候，就爱找花生吃~~
有的时候是带壳煎花生，有的时候是煎花生米~~有的时候是鱼皮花生~~~有的时候是椒盐花生~~~
妈妈虽然不喝酒，但饭前饭后也总爱吃点花生~~而且还是停不下来的节奏~~~
我哥就更夸张了~~临睡前都能吃掉一大堆花生~~~关键还都是生花生~~
而某人也不例外~~~有事没事总爱吃点花生~~~
吃了点什么食物，就得找花生吃~~~还说需要改口味~~
搞得好像哪种食物都不对味~~吃了都是负担~~~而花生就是灵丹妙药，百试不爽~~
所以啦，这道【麻辣酒鬼花生】在我家的地位之高~~~
就连不能吃辣的某人都吃得停不下来，还说：“好吃，好吃，和外面卖的一样。就是好辣呀，辣辣~~~呼呼~~。”
辣？怪我咯？~~~~(≧▽≦)/~~~”

食材明细

• 超辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

麻辣酒鬼花生的做法步骤

• 1、备好食材：花生，干辣椒，花椒；

• 2、花生放进微波炉里，高火1分钟；

• 3、将花生取出，稍凉后搓掉花生衣；

• 4、干辣椒用厨房剪刀剪成辣椒丝，尽量去掉辣椒仔；

• 5、炒锅烧热，倒入适量植物油，油量比平时炒菜多一点；

• 6、热锅凉油，倒入花生米小火炸香，捞出备用；

• 7、锅里留底油，放入辣椒丝，花椒，白芝麻炒香；

• 8、放入花生米翻炒；

• 9、放入适量辣椒粉，花椒粉，盐，鸡粉，白糖；

• 10、炒匀，关火；

• 11、装盘，上桌。

小窍门

1、调料可根据自己的喜好调整；