家常酥香咸蛋黄豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

咸鸭蛋 ：100
豆腐(南) ：400
牛肉(肥瘦) ：100

辅料

香菜 ：10
盐 ：3
胡椒粉 ：2
鸡精 ：2
白砂糖 ：3
花生酱 ：20
大葱 ：5
姜 ：5
大蒜（白皮） ：5
植物油 ：30

具体步骤

1. 将豆腐切成大块后，倒入玻璃盘中待用；

2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用；

3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎；

4. 锅上火，倒入油烧至四成热，倒入咸蛋黄炒至起泡，再放入姜末、蒜末、葱末、牛肉末、香辣花生酱；

5. 待炒香后加入鲜汤，放入精盐、胡椒粉、白糖、鸡精调味，烧沸定味后淋于玻璃盘中的豆腐上；

6. 蒸锅上火，将豆腐上笼蒸透，取出时撒上香菜段即可。