准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鱼头 :
500 辅料
盐 :
适量 酱油 :
适量剁椒 :
适量 姜 :
适量油 :
适量 大蒜 :
适量 具体步骤
1.鱼头洗净,用姜丝、料酒、酱油稍腌十分钟左右。
2.在盘子上铺一层姜片和大蒜片。
3.把鱼头铺在姜片和蒜片上。在鱼头上铺一层剁椒。淋一层蒸鱼豉油。
4.等锅里水开,放上蒸架,盖上锅盖开始蒸。十分钟后取出。这是蒸好后的鱼头。
5.蒸的时候,就再准备些蒜头,切成末。
6.起油锅,把蒜末放锅里爆出香味。
7.把蒜末和油淋在蒸好的鱼头上面。
烹饪技巧
有点绿色香料就更好了。蒸鱼的汁要倒掉再淋油哦。