准备时间:
30分钟 烹饪时间:
30分钟主料
高筋
面粉 :
400 辅料
黄油 :
适量白糖 :
适量酵母 :
适量盐 :
适量 鸡蛋 :
适量 具体步骤
1.酵头做好
2.老面加其余材料揉面
3.检查出膜情况后醒40分钟左右
4.分割
5.滚圆松弛
6.擀开卷起
7.再松弛一会
8.搓长对折
9.扭起
10.团成老面包的样子
11.排入烤盘二发
12.二发好刷蛋液180度烤20分钟左右
烹饪技巧
酵头就是酵母加面粉和成面团发酵好后的东东,不要揉面,只要和匀就好了;烤箱温度和时间灵活掌握