常吃不腻的裤带面怎么做好吃又简单
主料
面粉 ：250盐 ：5
辅料
豆干 ：80花生油 ：25ml
清水 ：适量
辣椒面 ：30
胡萝卜 ：80
干木耳 ：10
葱 ：5
姜 ：3
具体步骤
1.面粉中加入适量食盐。
2.加适量清水揉成硬一些的面团。
3.盖上湿笼布醒发15分钟。
4.再揉光亮，如此反复三次，将面揉好。
5.用擀面杖将揉好的面团压扁，擀开。
6.在面饼表面再撒些面粉，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可
7.擀好的面饼。
8.把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层面粉。
9.每隔3公分切上一刀。
10.把面条提起抖掉多余的面粉，备用。
11.胡萝卜洗净切小丁。
12.木耳泡发洗净切丁。
13.豆干切小丁。
14.热锅下油，放入葱姜末炝锅。
15.放入胡萝卜和木耳翻炒至断生。
16.再加入豆干炒匀。
17.加入适量清水，盐翻炒均匀。
18.盖盖小火炖5分钟，关火盛出备用。
19.在碗中加入适量辣椒面和食盐。
20.加花生油加热。
21.油中放入竹筷，竹筷开始迅速冒泡，这样的油温正好。
22.将热油浇入辣椒面中。
23.用小勺拌匀，即成油泼辣子。
24.锅中将水烧开。
25.下入擀好的裤带面煮熟。
26.盛入碗中。
27.加上臊子和油泼辣子即可食用。
和面的时候加适量盐可以使面条更加劲道。
