常吃不腻的手擀面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小麦面粉 ：200
小米面 ：100

辅料

鸡蛋清 ：2个
盐 ：适量
菜码 ：适量

具体步骤

1.蛋清和蛋黄分离，只用蛋清

2.小麦面和小米面

3.搅拌均匀，倒入蛋清

4.搅拌，放入少量水

5.揉成面团，醒面20分钟左右

6.在面板上，擀成薄片

7.折叠好，面片之间多放些干面，切成均匀的面条

8.散开

9.烧开水，放少许盐，煮面

10.煮熟后捞出，放上菜码，家里有什么菜码都行，根据自己口味，开吃

烹饪技巧

和面用蛋清和冷水，面筋道煮面时放盐，不粘连菜码更具自己口味变化