常吃不腻的老面馒头怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：800

辅料

老面 ：适量
碱面 ：适量

具体步骤

1.老面用温水化开

2.准备面粉，里面加入老面和温水

3.和成面团

4.让温暖处醒发

5.准备适量碱面化开的水，一点点的揉进面团里面，揉均匀

6.搓成长条

7.切成大小一致的剂子，然后揉成馒头胚子

8.锅中放水烧开，蒸屉上面抹少许油

9.放入馒头生坯，蒸15分钟，闷5分钟

烹饪技巧

碱面要凭着感觉放，不能太多，也不能太少，最好是一边揉面一边一点点的放，然后闻一闻到面团有淡淡的清香时，就可以了