常吃不腻的炒面怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

里脊肉 ：200
干切面 ：400

辅料

油 ：适量
姜 ：5
大蒜 ：5
白砂糖 ：3
胡萝卜 ：100
盐 ：适量
包心菜 ：200
香菇 ：50
料酒 ：10
味极鲜酱油 ：10ml
小葱 ：15
大料 ：2朵
五香粉 ：3
鸡精 ：3

具体步骤

1.切面放在蒸锅里大火蒸8分钟取出备用

2.各种食材洗净切丝备用

3.里脊肉切丝

4.里脊肉放碗中倒入五香粉、料酒、盐，干淀粉抓匀腌制15分钟

5.葱姜蒜分别切段、丝备用

6.做锅点火烧热放油、姜丝、大料爆香

7.依次放入浆好的肉丝煸炒

8.再放入胡萝卜丝炒1分钟

9.再加入香菇丝，葱段翻炒

10.锅里的肉炒8分熟再放入包菜丝菜

11.翻炒均匀

12.再放入绿豆芽

13.继续翻炒同时加入五香粉

14.再加入适量的盐调低位

15.加入鸡精

16.最后倒入酱油翻炒

17.菜炒九分熟后放入蒸好的切面条

18.用筷子上下翻匀挑开使味道均匀

19.最后上面撒葱段出锅

烹饪技巧

1、最好使用机器加工的切面条，这样口感好、劲道，入锅蒸8~9分钟后取出备用2、所有的蔬菜切丝保持食品的卖相，看着好吃就有食欲3、放入面条后必须用筷子上下挑均匀入味