珍馐美味的肉松蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄油 ：50
低筋面粉 ：65
牛奶 ：65
砂糖 ：65
鸡蛋 ：5个

辅料

混合香草 ：适量
沙拉酱 ：适量
肉松 ：适量

具体步骤

1.牛奶黄油和混合香草（可选），一起放到奶锅里小火加热

2.到液态，而且边缘稍微冒泡

3.一次性倒入所有粉类，快速搅拌烫熟

4.逐次加入打碎的鸡蛋液，每次充分搅拌均匀

5.加入剩下的温热牛奶

6.拌匀之后的蛋黄糊

7.5个蛋清加入所有砂糖，开始打发

8.到九分状态

9.取出三分之一，与蛋黄拌匀

10.这是混合之后的状态

11.然后与蛋白糊混合均匀

12.倒入到模具中，刮平表面，烤箱170度上下火中层18分钟，拿出来放凉

13.撕去油纸，边缘切整齐

14.在反面涂抹适量沙拉酱

15.撒上适量肉松

16.卷起来，放到冰箱里面定型即可

烹饪技巧

搅拌的时候要当心