斑斓香精蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋黄 ：4个
沙拉油 ：70
牛奶 ：70
蛋白 ：5个
糖 ：50
斑斓香精 ：数滴

辅料

具体步骤

1. 做法:沙拉油加牛奶搅拌至油呈小油星。

2. 依次加入糖和蛋黄搅拌均匀。

3. 筛入低粉拌匀成蛋黄面糊。

4. 将蛋白用糖分3次加入进蛋白里打发成湿性偏干的蛋白霜。

5. 分3次将蛋白霜加入进蛋黄面糊里拌匀成光滑的面糊。

6. 滴入进几滴斑斓香精使其颜色变为漂亮的绿色。

7. 将面糊倒进铺好了烘焙纸的烤盘里振两下。

8. 烤箱预热180度，以175度烤15~20分钟。

9. 取出后稍凉变撕下烘焙纸，将有烘焙纸的那面作为外面，在蛋糕片上抹上白巧克力淋酱后卷起。

10. 卷起后的蛋糕卷用保鲜膜或烘焙纸包好放冰箱里冷藏30分钟后取出切开即可。