准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
虾 :
1斤板油 :
适量 辅料
青椒丝 :
适量红椒丝 :
适量黄椒丝 :
适量姜丝 :
适量 姜 :
适量盐 :
适量聪 :
适量水淀粉 :
适量鸡汁 :
适量料酒 :
适量 具体步骤
1. 虾包皮
2. 剁成虾泥
3. 板油也剁成泥
4. 河虾去壳取肉,加盐充分洗白,挤干水分加肥膘肉制成虾茸待用。(虾茸加蛋清,盐,料酒,鸡汁少许,教打上劲备用).
5. 青椒,红椒,黄椒切丝,香菇切丝,姜切丝备用.
6. 虾茸装表花袋中.
7. 在热水锅中挤成虾丝制成熟备用。
8. 锅内放少许油,炒香姜丝后下入其余菜丝,下入葱姜水,料酒,盐,鸡汁制成汤汁后下入鱼丝,开锅勾暴芡打少许明油即可。