美味斑斓蛋糕怎么做好吃又简单
斑斓蛋糕是一道新加坡和马来西亚地区的特色甜点，风味十足，大家不妨都做来试一试呀。斑斓叶具有十分独特的香气和食用效果，能让食物增加清甜的味道，与香甜浓郁的椰汁非常搭。做出的蛋糕除了松软香甜，还有浓浓的斑斓香和椰子香，青绿色非常诱人。
主料
低筋面粉 ：100鸡蛋 ：5个
斑斓叶 ：80
椰汁 ：适量
辅料
泡打粉 ：5玉米油 ：适量
白砂糖 ：65
具体步骤
斑斓叶洗好，把根部和尖部泛黄的都切掉，将斑斓叶切成段
80g香兰叶配100g水，放入料理机，然后放入纱布中，挤出斑斓汁，很绿哈
把5大勺椰汁和4勺玉米油和在一起，搅拌均匀，如果不好均匀就放入一个蛋黄会容易的多，搅拌均匀后把斑斓汁倒入，并继续搅拌
筛去110g面粉，搅拌
加入剩下4个的蛋黄，并搅拌均匀，成为绿色的浆
将蛋白放入无油无水的盆内，将白砂糖分三次倒入，打至干性发泡，即打发后挑一下显直角，而且盆子倒过来也不会掉下来
将1/3的蛋白舀到绿色面糊中，迅速搅拌均匀，然后将面糊倒入打发的蛋白中
将所有面糊倒入打发的蛋白中，迅速搅拌均匀
倒入8寸模具中，用力震出气泡，然后放入烤箱中下层，160度，80分钟
完成
