自制斑兰戚风蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

外面蛋糕店几个小蛋糕卷就要十多块，实在不划算，自制斑兰戚风蛋糕卷，不仅造型好看，而且泛着绿色的小蛋糕卷，做法也简单。蛋糕是胖纸和mm的最爱，这里，我强烈建议可以当天晚上做好放入冰箱作为第二天的早餐，男生也不用辛辛苦苦跑大老远为女生买早饭了。

主料

斑兰汁 ：40
低筋面粉 ：70

辅料

鸡蛋 ：200
玉米油 ：45
糖 ：60
白醋 ：少量

具体步骤

斑兰叶洗净榨出新鲜的斑兰汁

蛋黄蛋白分开，蛋黄加入20糖粉搅拌，分次倒入玉米油，搅拌均匀。

加入斑兰汁。

.混合均匀为墨绿色，颜色真的是好喜欢吖

筛入低粉搅拌顺滑

蛋白加入几滴白醋，糖粉分三次加入，打蛋器打至湿性发泡状态。

加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。

第二次加入三分之一继续翻拌

最后把面糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀

倒入铺好油纸的烤盘，震出气泡

烤箱预热150度，上下火30分钟即可。

取出蛋糕卷趁热撕掉油纸

趁热卷起，冰箱冷藏半小时定型

切块即可。