虎皮酿尖椒怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

尖椒 ：三只
夹心肉糜 ：250
香菇 ：适量
大虾干 ：适量

辅料

老抽 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：半只
白胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
食用油 ：适量

具体步骤

1. 青椒洗净去蒂，将籽冲干净

2. 蒂部其实是青椒最有营养的部分，植物的生发中心，很多人都扔了，我就留下了，把上面的籽去掉，帽子切去

3. 虾干剥皮，香菇水发

4. 姜切末，虾干剪碎，香菇切小丁，青椒蒂切小丁

5. 加入肉糜，鸡蛋，老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、盐调味调色，顺着一个方向搅拌上劲

6. 将肉馅塞入尖椒中，不用塞得很紧

7. 油烧热，放入尖椒小火煎至各面表面起＂皱纹＂

8. 倒入泡菇水，加两小勺豆瓣酱，小火加盖炖，中途翻面，至青椒完全熟透

9. 大火收汁，上菜咯