抹茶爱心小蛋糕怎么做好吃又简单
蛋糕的制作是难度比较简单的，特别适合新手寻找感觉。这道抹茶爱心小蛋糕，更能让你体会到自己动手的快乐，食材简单，营养丰富。抹茶味的芬芳会让更多人喜欢上它的口感，你细细品味它，唇齿留香，心旷神怡啊。是不是想要迫不及待的尝试了呢？
主料
鸡蛋 ：3个冰糖 ：60
油 ：20
水 ：20
奶粉 ：5
低筋面粉 ：45
辅料
抹茶粉 ：3具体步骤
1.先将蛋糕粉和抹茶粉混合过筛，必要时可过2次筛。
2.分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要无油无水。
3.取一干净盆，依次加入水、奶粉、糖（15克）、植物油，用手动打蛋器快速搅打至粘稠乳化。
4.倒入混合的面粉，切拌手法拌匀。
5.分3次加入蛋黄，每次都在拌匀后再加入下一个蛋黄。
6.打发蛋白，糖（45克）分三次加入蛋白，打发至湿性（提起打蛋器呈现小弯勾）。
7.取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，J字形手法翻拌均匀。
8.将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀。
9.将面糊倒入模内，稍震几下，并可用牙签在表面划圈来消除气泡。烤箱调至蛋糕模式（烤箱默认上管140度下管165度）预热。（方子是下面心形模再加一个小纸杯的量哦，小纸杯未出镜）
10.预热结束，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤30分钟左右。
11.蛋糕出炉后震几下模，过3分钟左右拉几下硅胶模边缘，使蛋糕与模具脱离即可倒出蛋糕了。
12.倒出来的蛋糕放上晾网晾凉。虽然这个是戚风蛋糕，但因为蛋糕体比较小，所以不倒扣也不会回缩。
13.成品
14.成品
我加的抹茶是青岚，不同抹茶品种出来的颜色会有差异。
