春天的味道抹茶爱心小蛋糕怎么做好吃又简单
抹茶爱心小蛋糕，这是一款让人赏心悦目的一款甜点，色泽鲜亮，生机盎然，春天的味道，很让人喜欢，闻着有一股清香，做成爱心状，更增添了分可爱，吃着舒心，嚼着开心。如果你喜欢甜点，喜欢蛋糕，喜欢抹茶，真的应该尝试在家自己做上一份，当然也可以换成芹菜汁、菠菜汁等做成春天的绿色。营养健康。
主料
鸡蛋 ：3个蛋糕粉 ：45
抹茶粉 ：3
水 ：20
奶粉 ：5
植物油 ：20
辅料
糖 ：60具体步骤
1.先将蛋糕粉和抹茶粉混合过筛，必要时可过2次筛。
2.分离蛋白和蛋黄，蛋白盆一定要无油无水
3.取一干净盆，依次加入水、奶粉、糖（15克）、植物油，用手动打蛋器快速搅打至粘稠乳化
4.倒入混合的面粉，切拌手法拌匀。
5.分3次加入蛋黄，每次都在拌匀后再加入下一个蛋黄。
6.打发蛋白，糖（45克）分三次加入蛋白，打发至湿性（提起打蛋器呈现小弯勾）。
7.取1/3蛋白霜放入蛋黄面糊中，J字形手法翻拌均匀。
8.将蛋黄糊全部倒回蛋白盆中，继续J字形翻拌均匀。
9.将面糊倒入模内，稍震几下，并可用牙签在表面划圈来消除气泡。烤箱调至蛋糕模式（上管140度下管165度）预热
10.预热（10分钟）结束，将蛋糕放入烤箱中层，烘烤30分钟左右。
11.蛋糕出炉后震几下模，过3分钟左右拉几下硅胶模边缘，使蛋糕与模具脱离即可倒出蛋糕了。
12.倒出来的蛋糕放上晾网晾凉。虽然这个是戚风蛋糕，但因为蛋糕体比较小，所以不倒扣也不会回缩。
