抹茶小仓蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：140公克
蛋 ：4个
抹茶粉 ：10公克
细砂糖 ：160公克
沙拉油 ：120公克
牛奶 ：50公克
泡打粉 ：1小匙
盐 ：1/2小匙
柠檬汁 ：1小匙
蜜红豆 ：120公克

辅料

具体步骤

1. 将蛋白与蛋黄分开备用。

2. 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉一起过筛，再与蜜红豆拌匀备用。

3. 将牛奶、沙拉油、盐、1/2份量的细砂糖（80公克）与蛋黄用打蛋器拌匀，再加入作法材料拌匀，即成面煳。

4. 蛋白与柠檬汁以打蛋器搅拌至出现大泡沫时，再将剩余1/2的细砂糖分2次加入，继续搅拌至干性发泡，即成乳沫面煳。

5. 将作法的面煳与乳沫面煳用橡皮刮刀迅速拌匀，即可装模入烤箱以160℃烤约25分钟即可。

6. 出炉后倒扣至完全冷却才可脱模食用。