茶香四溢的抹茶红豆蛋糕卷怎么做图解

这款抹茶红豆蛋糕卷闻起来有淡淡的抹茶的清香，吃起来有甜甜的红豆和奶油，配上柔软的蛋糕胚，每吃一口都感觉回味无穷！那这样好吃的抹茶红豆蛋糕卷应该要怎样做呢？首先，当然是收藏关注我的做法教程啦！

主料

鸡蛋 ：8个
牛奶 ：110克
抹茶粉 ：16克
细砂糖 ：166克
玉米油 ：100克
蜜红豆 ：100克
淡奶油 ：360克
低筋面粉 ：124克

详细步骤：

第一步

蛋白蛋黄先分离。然后在蛋黄中加入牛奶、玉米油、开水化开的抹茶粉，搅拌均匀

第二步

然后筛入低筋面粉

第三步

搅拌至顺滑无颗粒的状态

第四步

蛋白中加入几滴柠檬汁，打发成如图模样，提起打蛋器有弯钩即可。中途分三次加入白糖

第五步

蛋白霜取三分之一和蛋黄糊搅拌均匀，搅拌时不要画圈，要左右翻拌

第六步

翻版好的面糊全部倒入剩余的蛋白霜中，继续刚才的手法混合均匀

第七步

烤盘铺上油纸，倒入混合好的面糊，震出起泡后用刮刀刮平表面，放入预热过的烤箱150度上下火烤20分钟取出

第八步

脱模后撕下油纸，晾到不烫手后再把蛋糕放到油纸上，涂抹一层打发好的奶油，撒上适量的红豆

第九步

满满地卷起来，固定住放入冰箱冷藏1小时

第十步

切块后美味的抹茶红豆蛋糕卷就可以食用了

烹饪技巧：

我这里所做的量很大，你们可以按比例减少