黄焖鸡是哪里的?黄焖鸡的营养价值有哪些?黄焖鸡的历史由来是怎样的?

提到黄焖鸡就会想到黄焖鸡米饭，想必大家都吃过，很多小餐馆都是有这道菜的，但是小编觉得很多地方这道菜做得非常的不正宗，甚至感觉不好吃，黄焖鸡米饭属于那种都吃过但却不知道他的发源地在哪儿，那么黄焖鸡是哪里的?黄焖鸡的营养价值有哪些?黄焖鸡的历史由来是怎样的?

一、黄焖鸡是哪里的

山东省济南市，黄焖鸡米饭又叫香鸡煲,浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品,起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉,配以青椒、土豆、香菇等焖制而成,味道美妙。

二、黄焖鸡的营养价值有哪些

1.蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。

2.钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

3.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓。

三、黄焖鸡的历史由来是怎样的

1.相传黄焖鸡与朱元璋有关

2.相传朱元璋攻下京城后，天天美味佳肴。朱元璋虽然未建立功名前贫寒交迫，能吃饱已是万幸。但当了皇帝以后就大不同，各种皇室贵族菜肴，什么熊掌，乳猪，鲍鱼那都是吃的厌烦。每到吃饭都很苦恼，总感觉没啥味道，皇家御厨已经满足不了朱元璋的胃口。

3.机智的国师刘伯温看出了朱元璋的烦恼，便在民间搜寻美味。一日朱元璋正愁菜无味难以下咽之时，刘伯温端来了一碗鸡肉汤让朱元璋品尝，朱元璋一看是鸡肉，便有些生气，国师为何献上一碗普通的鸡汤。刘伯温不慌不忙的解释皇上品尝后就知道它的美味。朱元璋不情愿的喝了几口，发现味道果然不错，便称赞国师，问“这是何物呀，为何如此鲜美”。刘伯温说道“这是产自浙江仙居的冠黄、羽黄、啄黄，体小肉健、美味可口、营养丰富，型如元宝的元宝鸡。”

4.朱元璋听后笑道好一个三黄，故赐名“三黄鸡”。从此三黄鸡便闻名天下，皇宫内的大厨也开始研究烹饪此鸡。民间也形成了众多的三黄鸡独特的烹调技术。至清代民国时期，老济南的吉玲园保留了黄闷鸡的独特做法。此鸡更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。

黄焖鸡是哪里的?黄焖鸡的营养价值有哪些?黄焖鸡的历史由来是怎样的?正宗的黄焖鸡米饭应该是汤汁红亮，口感软糯，肉质滑嫩，油而不腻，米饭也是饱满，香气四溢，只有做到这样的黄焖鸡米饭才能说吃到了地道的，毕竟现在不管在哪儿都可以吃到不同地方的特色美食，但是是否正宗就有待考察了。