夏日最爱抹茶黄桃蛋糕卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:45分钟

你知道夏日的下午茶和什么最配吗？那就是抹茶黄桃蛋糕卷哦，闷热的天气是不是让你提不起精神，那就让抹茶来解救你吧，那什么是最爽口的呢？那就是黄桃了呀，看它金黄的色泽，你是不是想咬上一口，尝起来甜到心窝，这个水果蛋糕卷，给你不一样的体验哦。

主料

鸡蛋 ：5个
低筋面粉 ：80
抹茶粉 ：5
黄桃罐头 ：2块

辅料

色拉油 ：50
白糖 ：50
白醋 ：2滴
盐 ：1
淡奶油 ：150
糖粉 ：15

具体步骤

色拉油、牛奶装碗中，搅拌均匀

分次加入蛋黄搅拌均匀

筛入低筋面粉，切拌均匀；

将拌好的面糊留出少许装小碗中

往蛋黄糊中筛入抹茶粉，切拌均匀

蛋白中加入白醋，打至粗泡，分三次加入50g细砂糖，打至蛋白有大弯勾

取少许打发好的蛋白放预留的蛋黄糊中，切拌均匀

拌好的蛋糕糊装裱花袋中，切一个小口，随意在烤盘上挤出纹路

将1/3蛋白取出倒入抹茶蛋黄糊中，用橡皮刮刀采用切拌或者从下往上翻拌的方法轻轻翻拌均匀

将拌好的抹茶蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀

用手机启动阿里小智程序，选择长帝智能烤箱,选择 蛋糕/面包 功能，设定烘烤温度为160度，烘烤时间为35分钟，等烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中上层烤1分钟左右取出

将所有的抹茶蛋糕糊倒在烤盘上，端起烤盘震动几下

将烤盘重新放入烤箱中上层，160度烤20分钟左右取出蛋糕，倒扣放凉备用

150g淡奶油加15g糖粉打发到硬性，然后将蛋糕有图案的一面放在干净的油纸上，抹上一层奶油和切片的黄桃

轻轻将蛋糕卷起，用油纸卷紧放入冰箱中冷藏2小时左右去掉油纸切块。