准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
油菜 :
500 辅料
蒜 :
适量 淀粉 :
适量葱 :
适量盐 :
适量 猪肉 :
适量花椒面 :
适量蚝油 :
适量油 :
适量 酱油 :
适量 具体步骤
1.将油菜在水中泡二十分钟。洗净。
2.将猪肉切片,备用。
3.锅中放油大火烧开,放葱花炝锅。
4.再下入肉片,翻炒。
5.加入适量的花椒面,翻炒2分钟。
6.加入适量的酱油,翻炒。
7.炒至肉变色后加入油菜。
8.加入适量的盐,翻炒5分钟。
9.加入蒜末。
10.再倒入适量的水淀粉。
11.出锅前加入适量的蚝油。
12.翻炒均匀后即可装盘。
烹饪技巧
油菜要急火快炒,既能保持口感鲜脆又能保证营养成分不被破坏。